Filipi Saldanha, de 20 anos, superou dificuldades financeiras e desafios familiares para fundar a própria microempresa e se consolidar no setor de panificação.
Em meio a desafios familiares e dificuldades financeiras, o jovem Filipi Saldanha, de 20 anos, encontrou na cozinha não apenas uma paixão, mas também um caminho para transformar sua realidade. Hoje, atuando como auxiliar de padaria e empreendedor, ele se tornou um exemplo de dedicação, aprendizado e amor pela panificação e confeitaria.
Casado há três anos com Elizabethe Tardivo e pai da pequena Laura, de 1 ano e 7 meses, Filipi iniciou sua trajetória ainda na infância. Entre os 10 e 11 anos, preparou seu primeiro bolo utilizando massa pronta. Apesar da simplicidade, o momento marcou sua vida, despertando o interesse pela culinária ao ver sua família reunida para saborear o que havia preparado.
A curiosidade cresceu com o tempo, especialmente nas épocas de Páscoa, quando observava sua mãe trazer ovos de chocolate recheados para casa. Fascinado pelo processo, passou a aprender — inicialmente observando e, depois, praticando. Em pouco tempo, o jovem já produzia pães caseiros, salgados e outras guloseimas.
Durante a pandemia de COVID-19, a realidade da família mudou drasticamente. Com a mãe trabalhando intensamente em um hospital, Filipi assumiu as responsabilidades domésticas, preparando alimentos e ajudando na rotina familiar. Posteriormente, com o afastamento da mãe por problemas de saúde, ele e o irmão passaram a contribuir financeiramente, trabalhando em diferentes áreas enquanto produziam doces e salgados para venda.
Entre os 13 e 18 anos, Filipi conciliou diversos trabalhos com a produção artesanal de alimentos, vendendo de porta em porta para complementar a renda da família. Aos 17 anos, casou-se e iniciou sua própria família, mantendo o firme compromisso de apoiar sua mãe e seguir com a produção independente.
A Virada Profissional
A grande oportunidade surgiu aos 18 anos, quando conseguiu um emprego em uma padaria. No novo ambiente, ele adquiriu conhecimentos técnicos e aprimorou suas habilidades na produção de pães, bolos e doces. Motivado pelo nascimento da filha, buscou se especializar ainda mais por meio de cursos técnicos na área.
Atualmente, Filipi observa a dificuldade de encontrar pessoas — especialmente o público masculino — interessadas na profissão, mas reforça que a paixão pelo ofício é o que o mantém motivado. Ao lado da mãe, Katiele, e de outros familiares, ele fundou a microempresa “Doces e Salgados da Vovó”, especializada na produção de salgados, bolos por encomenda, bolos de pote, trufas e ovos de Páscoa.
“A história de Filipi Saldanha demonstra que, mesmo diante de adversidades, é possível transformar talento e dedicação em oportunidade.”
Com planos de crescimento e o sonho de expandir o negócio, o jovem segue determinado a conquistar novos espaços no mercado de panificação e confeitaria, entregando não apenas produtos, mas uma trajetória marcada por esforço e superação.
colaboradora voluntária: Islan Carrilho