Morador da Aldeia Limão Verde, em Aquidauana, Evaldo Antoninho da Silva encontrou no fruto da palmeira uma fonte de renda artesanal para a família; Polpa do buriti é rica em betacaroteno e versátil para a culinária regional.
Na Aldeia Limão Verde, em Aquidauana, o indígena da etnia Terena Evaldo Antoninho da Silva, carinhosamente conhecido como “Zico Aruak”, transformou a coleta da polpa do buriti em uma sustentável fonte de renda familiar. Utilizando métodos artesanais, Zico coleta os frutos nas matas da região e comercializa a polpa, um produto altamente nutritivo e valorizado.
O buriti (Mauritia flexuosa) é uma palmeira imponente e símbolo do Cerrado e do Pantanal, frequentemente chamada de “árvore da vida” devido à vasta gama de usos que oferece às comunidades locais. O fruto, que cresce em cachos e possui casca escamosa, revela uma polpa carnosa, amarelada ou alaranjada, que é uma das maiores fontes de pró-vitamina A (betacaroteno) da natureza, contendo cerca de 20 vezes mais o nutriente do que a cenoura.
Renda Versátil e Sustentável
A atividade de Zico Aruak consiste na coleta cuidadosa, na retirada da polpa e na venda do produto, que possui inúmeras aplicações culinárias, sendo usado para fazer:
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Bolo e torta.
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Sucos, sorvetes e picolés.
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Isca para pesca.
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O tradicional “vinho de buriti” (polpa diluída).
A presença do buritizeiro em áreas úmidas, formando os chamados “buritizais” ou “veredas”, é um indicador de água e biodiversidade. Além de fornecer alimento e renda, a palmeira é vital ecologicamente, servindo de alimento e abrigo para animais como araras, macacos e antas.
Os interessados em adquirir a polpa fresca do buriti podem entrar em contato com Evaldo Antoninho da Silva pelo WhatsApp: (67) 99295-5536.
